Allá por 1890 llegaron desde Italia (Casteleone), el nonno Carlos y la nonna Emma, dejando atrás miserias e inseguridades, buscando la América tan soñada. Resulta imposible imaginarse su llegada a Argentina sin saber el idioma y sin conocer a nadie, con una mano adelante y la otra atrás, conociendo únicamente el oficio.
En 1910 nació de esta pareja Lucio Bolzoni, quien luego decidió volver a Italia, donde se casó con Clericina de Regibus. De esta unión nació Diego Bolzoni. En 1948, luego de participar de la Segunda Guerra Mundial, Lucio volvió a la Argentina con mucha esperanza y empezando de nuevo con el oficio heredado, pero esta vez con la ayuda de su único hijo, Diego, quien luego se casó con Adelina Ortíz, quien es su esposa y compañera también en este proyecto familiar.
Hoy sus productos son elaborados con las mismas recetas que el nonno Carlos trajo de la vieja “Europa” conservando la misma calidad e ilusión de esos maestros charcuteros.
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